Kiseli kupus lekovita svojstva
Kiseli kupus je tradicionalno jelo koje se proizvodi fermentacijom kupusa. Ovaj proces pretvara sirovi kupus u ukusnu poslasticu koja je ne samo ukusna već i izuzetno zdrava. Kiseli kupus je bogat probioticima, vitaminima i mineralima, zbog čega se često ističe njegovo lekovito svojstvo. Fermentacija kupusa stvara idealne uslove za rast korisnih bakterija poput Lactobacillus bakterija. Ove bakterije probavljaju šećer u kupusu i pretvaraju ga u mlečnu kiselinu, što daje kiselost kupusu. Ovaj proces ne samo da produžava rok trajanja hrane već i obogaćuje njenu hranljivu vrednost. Kiseljenje takođe razbija teško svarljive elemente hrane i čini ih lakše probavljivima. Jedno od