Kajenska paprika
Razmatranje uticaja kajenske paprike na zdravlje je intrigantno i kontinuirano istraživano područje. Ovaj začin, dobijen od sušenih ljutih paprika, poznat je po intenzivnoj ljutini i bogatstvu korisnih jedinjenja. Kajenska paprika sadrži aktivnu komponentu, kapsaicin, koji je odgovoran za njenu ljutinu. Pored kapsaicina, sadrži vitamine A, B6, C i E, kao i minerale poput mangana i kalijuma. Ova kombinacija hranljivih sastojaka čini je značajnom ne samo kao začin, već i kao sredstvo sa potencijalnim koristima po zdravlje. Kapsaicin, prisutan u kajenskoj paprici, poznat je po svojim analgetičkim svojstvima. Neki istraživački radovi sugerišu da lokalna primena kapsaicina može pomoći u smanjenju bolova,